4e – SVT · Le corps humain et la santé
La digestion et l’absorption des nutriments
Exercices corrigés de SVT (4e) sur la digestion : trajet des aliments, rôle des enzymes, nutriments et absorption dans l’intestin grêle.
- 5 exercices
- 45 min
- Corrigé détaillé
L’essentiel à retenir
- Les aliments passent par la bouche, l’œsophage, l’estomac, l’intestin grêle puis le gros intestin. Ils sont transformés en nutriments.
- Cette transformation est surtout chimique : des enzymes contenues dans les sucs digestifs découpent les grosses molécules en petites. Par exemple, l’amidon est transformé en glucose.
- Les nutriments traversent la paroi de l’intestin grêle et passent dans le sang : c’est l’absorption. Sa paroi plissée (villosités) offre une très grande surface d’échange.
- Ce qui n’est pas digéré forme les excréments, rejetés par l’anus.
Remettre en ordre
Pour commencerRemets dans l’ordre le trajet des aliments : intestin grêle, bouche, estomac, gros intestin, œsophage.
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Bouche → œsophage → estomac → intestin grêle → gros intestin.
Vocabulaire
Pour commencerDéfinis : a) nutriment b) enzyme c) absorption intestinale.
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a) Petite molécule issue de la digestion, utilisable par les cellules (glucose, acides aminés…).
b) Molécule qui accélère la transformation des aliments en nutriments.
c) Passage des nutriments de l’intestin grêle dans le sang.
Interpréter une expérience
Pour s’entraînerOn place de l’amidon dans deux tubes à 37 °C. Tube A : amidon + eau. Tube B : amidon + salive. Après 15 min, on cherche le glucose.
Résultat : pas de glucose dans A, du glucose dans B. Que peut-on conclure ?
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La salive contient une enzyme (l’amylase) qui transforme l’amidon en glucose. Le tube A sert de témoin : sans salive, l’amidon n’est pas transformé.
Rôle de la température
Pour s’entraînerSi l’on refait l’expérience à 0 °C, il n’y a pas de glucose dans B. Pourquoi a-t-on choisi 37 °C au départ ?
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Parce que c’est la température du corps humain, à laquelle les enzymes digestives agissent efficacement. À 0 °C, l’enzyme est inactive.
Surface d’échange
Pour aller plus loinL’intestin grêle mesure environ 6 m, mais grâce à ses replis et villosités sa surface interne est d’environ 200 m². Explique l’intérêt de cette grande surface.
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Plus la surface de contact entre l’intestin et le sang est grande, plus les nutriments peuvent passer rapidement et en grande quantité dans le sang. Les replis et villosités augmentent donc l’efficacité de l’absorption.